We weten allemaal dat sauzen het geheim zijn, en Romesco is de geheime saus die de volledige ervaring uniek maakt. Deze romige en dikke saus is de dip voor de Calçots.
De saus combineert mediterrane smaken, het is gemaakt met geroosterde knoflook en knoflook, samen met amandelen, hazelnoten en olijfolie.
