La Calçotada goes one step beyond raising our sustainability standards. For the very first time, we offer a full vegetarian menu at our virgin event in Amsterdam, hosted by KAAP, on Sunday, 18th December.
La Calçotada es la tradición gastronómica más popular de Barcelona durante la primera parte del año. En Barcelona y en toda la región circundante de Catalunya, ese nuevo comienzo de año se celebra con una La Calçotada. Un festín al aire libre alegre y desordenado de cebollas verdes dulces a la parrilla llamadas calçots, bañadas en una salsa romesco espesa y de nuez con una patada y regadas con vino tinto directamente a la boca desde una jarra de porrón en alto en el aire. Esta tradición ha llegado a los Países Bajos desde 2014 gracias al Dr. Julià Delos, ex investigador de Philips, que la trajo a Eindhoven. Lo que empezó con la idea de compartirlo con cinco amigos...
